[identity profile] quest777.livejournal.com
Подробнейшие официальные таблицы (все-все-все - аминокислотный состав и другие детали):
http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/search/
Чтобы добраться до конкретного продукта, нужно несколько шагов в поиске, но зато информация исчерпывающая.

Аналогично подробные, но несколько более удобно пользоваться:
http://www.nutritiondata.com/facts-B00001-01c2193.html

А здесь ссылки на более простые таблицы для овощей, фруктов, трав:
http://www.wholefoodsmarket.com/healthinfo/list_library.html
[identity profile] quest777.livejournal.com
http://www.lactose.co.uk/milkallergy/foodadditives400.html (англ.)

Лучше их вообще избегать, но если уж очень хочется что-то не совсем чистое, то есть список пищевых добавок с указанием их вредности, если таковая известна.

Любителям мороженого: избегать сортов, в которых есть carrageenan (E407), а он очень часто добавляется. Его канцирогенность обнаружена сравнительно недавно. На данный момент наилучшим стабилизатором считаю carob (locust) bean gum (E410), пока не удалось найти отрицательной информации о нем. Его используют в дорогих сортах мороженого.

Потребляющим витамины и прочие таблетки, капсулы и т.п. : перечисленные в ссылке пищевые добавки часто используются как наполнители и в самих таблетках/пилюлях, и в их оболочках. В том сисле и канцирогенный carrageenan.

Profile

ruimmbackup

September 2014

S M T W T F S
 123456
78 910111213
14151617181920
21222324252627
282930    

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 20th, 2017 04:37 pm
Powered by Dreamwidth Studios