Таблицы питательных веществ, витаминов, микроэлементов

Подробнейшие официальные таблицы (все-все-все - аминокислотный состав и другие детали):
http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/search/
Чтобы добраться до конкретного продукта, нужно несколько шагов в поиске, но зато информация исчерпывающая.

Аналогично подробные, но несколько более удобно пользоваться:
http://www.nutritiondata.com/facts-B00001-01c2193.html

А здесь ссылки на более простые таблицы для овощей, фруктов, трав:
http://www.wholefoodsmarket.com/healthinfo/list_library.html

ГМ продукты

Генетически модифицированные продукты - очень дискуссионная тема, единого мнения нет. Каждый решает для себя, нужно ли пытаться их избегать. Я лично пытаюсь, хотя это становится все труднее, да и живу в таком месте, где пыльца трансгенных растений в буквальном смысле носится в воздухе. Вот подробное обсуждение этой темы:
http://www.svoboda.org/programs/ql/2005/ql.100805.asp
Entry tags:

одной строкой...

1. Эпигаллокатехинтригаллат повышает минеральную плотность костной ткани <далее>
2. Включение в ежедневное меню желтых и зеленых овощей может снизить риск рака поджелудочной железы вдвое <далее>
3. Факторы среды обитания продливающие жизнь <далее>

Ода орехам, мёду и "живой" пище

(По совету [livejournal.com profile] creator_al обобщение двух дискуссий:
http://www.livejournal.com/users/creator_al/200210.html
http://www.livejournal.com/users/irimi/62894.html?view=170414#t170414)

Уже больше 10 лет на раздельном питании. Все меньше и меньше пищи требуется для поддержания весьма не маленьких энергозатрат. Повышается эффективность усваивания пищи по сравнению с обычным питанием. Read more... )