ruimmbackup | мясоедение может привести к раку кишечника

Entry tags:

мясоедение может привести к раку кишечника

В процессе переваривания красного мяса, то есть говядины, свинины, баранины и мяса других копытных животных происходит образование канцерогенов, сообщает журнал Cancer Research.

Ранее ученые из Центра питания (Dunn Human Nutrition Unit) сообщили о том, что люди, регулярно употребляющие красное мясо, более чем на 30% чаще страдают раком кишечника, чем вегетарианцы или люди, редко употребляющие мясо. В настоящем исследовании ученые из Центра питания и Открытого университета (Open University) изучали структуру клеток слизистой оболочки кишечника, взятых при проведении биопсии у здоровых добровольцев. В исследовании участвовали как мясоеды, так и вегетарианцы. Выяснилось, что у людей, питающихся красным мясом, чаще выявляются клетки с поврежденной ДНК. Британские ученые предположили, что повреждение клеточной ДНК может возникать под действием так называемых N-нитрозокомпонентов, которые образуются в кишечнике при расщеплении красного мяса. Взаимодействие этих веществ с ДНК приводит к мутациям, способствующим развитию рака.

По мнению исследователей, полученные ими данные помогут в разработке теста для ранней диагностики рака. Рак толстой кишки занимает второе место в структуре онкологических заболеваний в западных странах. Ежегодно раком толстой кишки заболевает около 1 миллиона человек в мире.

- BBC, 31.01.06

Flat | Top-Level Comments Only

по моему отгадка тут проще: в странах попроще мясо едят с гарниром, с обильным гарниром, с клетчаткой выходит, которая быстрее это дело двигает по кишечнику, а вот ежели есть стейки, да ещё и со специями, то оно в кишках дольше чем надо продержится

в странах попроще ограничиваются гарниром :) который переверивается не в кишках вообще...

что это за страны попроще?

там где по словам брата2 едят стеики с обильными гарнирами.

я вообще задумалась о выражении "страна попроще", мясо везде едят, будь то африка или франция.
другое дело с чем едят
и сколько
вот тут разница из страны к стране

мой образ питания до сих пор многие рассматривают как диету, и не понимают, что привычка жрать всё подрят, это такая же привычка как и раздельное питание.
работа на диссер

под диету попадает любое системетическое питание.

в странах "попроще" нет такой роскоши как пасти коровок на том месте где можно выростить рис или что то вегитарианское.

диссер в разрезе: возможность понимания систем "правильного" питания?

мне кажется полно разных традиций. самые старые - самые "правильные". их адепты благодаря следованию им сумели сохранить традицию - выжить.

а обычная хавка которая подаётся в среднестатистической семье это ведь тоже систематическое питание, ммм, диета для ухудшения здоровья,ы?:)
ДИЕТА (от греческого diaita - образ жизни), специально подобранный по количеству, химическому составу, калорийности и кулинарной обработке рацион, а также режим питания.(современная энциклопедия)

ну да, все чужеродное повору дома - диета.

Ага, и я часто слышу мнение, что здоровому человеку "это не нужно".

человек должен быть 100% здоровым чтобы интуитивно питаться, без "диет".

ну меня проходит всё примерно по такой схем:
-это диета у тебя такая (обсматривают тщательно фигуру), тебе же худеть дальше некуда)
-нет, я так просто ем, мы всё подряд, а я то, как и что считаю нужным
-и что с этого?
-а то, что прекрасно себя чувствую и ничего не болит
на этих словах среднестатистич. человек замолкает и уходит в себя, больше не возвращаясь к этой теме
а есть и такие кадры
-о, маладец, да, раздельное питание это сила, вот глянь какая молодец, это ж надо такую силу воли иметь! (пожирая в этот же момент гавна немерянно)

:)

Да, реакция примерно такая.
Самый "забавный" комментарий был по случаю отказа от шашлыка с соответствующей "запивкой":" Разве это жизнь, так себе во всём отказывать?"
:-))

мне кажется что раз съесть шашлык это не проблема. главное не есть так каждый день. пищевые стрессы тоже полезны %)

Не проблема :-) Просто не хочется :-)

не хочется это уже из плоскости круга общения. если вы делите общение и находите его "нравится" то и разделение пищи тоже "нравится" ;) как правило круг общения в конечном итоге утрясатся - общие мысли, интересы, обуславливают общее "нравится"...

Согласна

сам попадаю в такие ситуации - с родственниками, их не выберешь ;)

но и то удается хитрить ем из многообразия "накрытой поляны" то что считаю нужным...

М-да, были достаточно деликатные ситуации с родственниками: "Мы специально продукты покупали, готовили, а ты ничего не ешь!" Тонкое манипулирование.
Пощипывание помидорок/яблочек ситуацию обычно не спасет :-))
Сейчас уже привыкать стали :-))

о да, но есть "контролируемая глупость". я говорю что на диете, что поел, что это не ем. как правило спрашивают "почему не ем" не чтоб узнать (запомнить) а просто на автомате, почему не ем ихнее. в следующий раз они уже ничего не помнят почти, и все идет по новой.

ситуация осложняется двухлетним сыном, который тоже на раздельном питании и почти не ест мяса. но и тут выкручиваемся..;) спасает его показательная здоровость...

А может быть и проблема, здесь подробнее:http://community.livejournal.com/ru_immortality/38389.html?thread=234997#t234997

"раз съесть шашлык это не проблема"
- Думаю, для меня уже проблема. Больше десяти лет мясо в рот не попадало :-) Мне его и никогда особо не хотелось, а теперь не только не хочется, но и опасаюсь какого-нибудь несварения с непривычки. Например, кислотность желудочного сока может быть уже на шашлык не рассчитана.

"пищевые стрессы тоже полезны"
Да. Я это часто делаю с помощью галлона мороженого :-)))

;)

у тебя есть что то интересное из сети (своего опыта особенно интересно, штатовский еще лучше) по "куркуму" и "имбирь"?

Знаю и употребляю эти специи. И то, и другое - корни растений, которые являются близкими родственниками. У них и похожие свойства. Сейчас много попадается статей именно про куркуму (по-здешнему - turmeric). Улучшает пищеварение, используется при простудах и инфекциях. Недавние исследования показывают, что куркума препятствует раку и даже болезни Альцгеймера:
http://channels.netscape.com/homerealestate/package.jsp?name=fte/currystopscancer/currystopscancer&floc=HR-1_T
http://news.bbc.co.uk/2/hi/health/1668932.stm
А вот рецепты от простуды:
http://www.livejournal.com/users/saanta/66038.html

ага, пасиба. интересное направление.

замечание насчет чая надо будет с ней развить... раньше не сталкивался.

очень неплохие цены на специи: http://www.spicebarn.com/

Спасибо. Кстати, я все специи покупаю развесные в специальных магазинах органической пищи. Там развесные специи дешевле упакованных из обычных магазинов, не смотря на то, что они "organic".

есть какая то разница, ну там "молотые" или еще какие консистенции специй? а с чем их употребляешь, как термическая обработка сказывается на них на твой взгляд?

"есть какая то разница, ну там "молотые" или еще какие консистенции специй?"
- Точно не знаю, но думаю, если не оговаривают, в каком виде, по умолчанию должны быть молотые, это ведь традиционный способ употребления. Иногда про имбирь говорят, что нужно натереть или нарезать свежий корень. Но у меня сложилось впечатление, что это больше кулинарный аспект, чем медицинский. Но уверенности нет. Если попадется на эту тему что-то, давай кидать сюда ссылки.

"а с чем их употребляешь"
- Со всеми овощными блюдами, супами.

"как термическая обработка сказывается"
- Думаю, она даже желательна. Во всяком случае, в рецептах против простуды имбирь, например, надо варить на медленном огне около получаса. Но я никогда не варю овощи полчаса, поэтому у меня и специи варятся всего несколько минут, а то и прямо в тарелку сыплю. По вкусу нормально, а насчет прочих эффектов нет возможности оценить.

тоже начал потихоньку пробовать. с крупами (запаривал с гречкой) и с рисом. а также добавлял в суп и в тушеные овощи.:)

Раз пошла такая пьянка, к этому посту добавлен тег "специи".

ага, спасибо :)

С другой стороны, многие традиции просто закоснели, потеряв смысл - ты же, надеюсь, помнишь, что Лао Цзы про ритуалы сказал? ;-)

мне кажется есть грань. и если понимать что делаешь здоровая традиция в тупой ритуал не перейдет...

(deleted comment)

статья "научно-популярная" на сайте новостей. каких деталей можно от нее ждать? и кому они будут интересны. для этого есть специализированные издания. цель ее показать направление проводимых исследований. тенденцию куда все, так сказать, движется. с соей тоже не так все гладко (http://community.livejournal.com/ru_immortality/35274.html). не говоря уж о спорности вреда ГМ продуктов.

статья, которую вы привели хорошо подтверждает "исходную" данного поста – продукты из красного мяса (с высоким содержанием жира) - канцерогенны. она идет дальше давая анализ какие именно мясные продукты (по типу, по составу) вредны и в какой степени. спасибо за более детальное и более специализированное дополнение.

насчет куркумы, тоже интересный линк. спасибо. я давно собирался что-то накопать о ней, и попробовать сам – соседи индусы задолбали своими запахами – стало интересно что так воняет у них %) только сегодня купил на пробу, буду экспериментировать.

можно вас помучить вопросами вот по этой статье: http://yogin.ru/parser.php?p_id=10. я ссылки на нее уже давал в сообществе, но не думал что на ловца зверь сам побежит.

также был бы вам признателен, если бы вы периодически постили к нам что-нибудь не только в качестве комментариев, но и отдельными темами, для обсуждения.

(deleted comment)

с удовольствием почитаю ваше отдельное сообщение в данном сообществе о "правильном" приготовление пищи. вне рамок сообщения о вреде красного мяса.

Flat | Top-Level Comments Only

мясоедение может привести к раку кишечника

no subject

no subject

no subject

no subject

no subject

no subject

no subject

на уровне "понятий"..:)

Диета...

Re: Диета...

Re: Диета...

Re: Диета...

Re: Диета...

Съесть шашлык

Re: Съесть шашлык

Re: Съесть шашлык

Re: Съесть шашлык

Re: Съесть шашлык

Re: Съесть шашлык

Re: Съесть шашлык

Re: Диета...

Re: Диета...

offtopic

Re: offtopic

Re: offtopic

Re: Диета...

Re: Диета...

Re: Диета...

Re: Диета...

Re: Диета...

От Архивариуса

Re: От Архивариуса

no subject

да согласен.

да, согласен.

no subject