мясоедение может привести к раку кишечника

[creator-al.livejournal.com]

В процессе переваривания красного мяса, то есть говядины, свинины, баранины и мяса других копытных животных происходит образование канцерогенов, сообщает журнал Cancer Research.

Ранее ученые из Центра питания (Dunn Human Nutrition Unit) сообщили о том, что люди, регулярно употребляющие красное мясо, более чем на 30% чаще страдают раком кишечника, чем вегетарианцы или люди, редко употребляющие мясо. В настоящем исследовании ученые из Центра питания и Открытого университета (Open University) изучали структуру клеток слизистой оболочки кишечника, взятых при проведении биопсии у здоровых добровольцев. В исследовании участвовали как мясоеды, так и вегетарианцы. Выяснилось, что у людей, питающихся красным мясом, чаще выявляются клетки с поврежденной ДНК. Британские ученые предположили, что повреждение клеточной ДНК может возникать под действием так называемых N-нитрозокомпонентов, которые образуются в кишечнике при расщеплении красного мяса. Взаимодействие этих веществ с ДНК приводит к мутациям, способствующим развитию рака.

По мнению исследователей, полученные ими данные помогут в разработке теста для ранней диагностики рака. Рак толстой кишки занимает второе место в структуре онкологических заболеваний в западных странах. Ежегодно раком толстой кишки заболевает около 1 миллиона человек в мире.

- BBC, 31.01.06

Comments

Re: Съесть шашлык

[creator-al.livejournal.com]

сам попадаю в такие ситуации - с родственниками, их не выберешь ;)

но и то удается хитрить ем из многообразия "накрытой поляны" то что считаю нужным...

Re: Съесть шашлык

[snatalya.livejournal.com]

М-да, были достаточно деликатные ситуации с родственниками: "Мы специально продукты покупали, готовили, а ты ничего не ешь!" Тонкое манипулирование.
Пощипывание помидорок/яблочек ситуацию обычно не спасет :-))
Сейчас уже привыкать стали :-))

Re: Съесть шашлык

[creator-al.livejournal.com]

о да, но есть "контролируемая глупость". я говорю что на диете, что поел, что это не ем. как правило спрашивают "почему не ем" не чтоб узнать (запомнить) а просто на автомате, почему не ем ихнее. в следующий раз они уже ничего не помнят почти, и все идет по новой.

ситуация осложняется двухлетним сыном, который тоже на раздельном питании и почти не ест мяса. но и тут выкручиваемся..;) спасает его показательная здоровость...