[identity profile] quest777.livejournal.com
http://www.medportal.ru/mednovosti/corp/2007/04/16/gmo/

«У мышей, которым давали белок, выделенный из ГМ-сои наблюдалось увеличение массы тела и внутренних органов» - рассказала Мария Коновалова. - «Кроме того, можно было наблюдать повышение агрессивности самок к потомству. Самое печальное – это то, что мы выявили уродства и отклонения в развитии мышат, матери которых употребляли ГМ-сою».
[identity profile] quest777.livejournal.com
(Извлечено из ссылок предыдущего поста [livejournal.com profile] creator_al)
"Различные формы витамина Е действуют по-разному
20.03.2006 Consilium-Medicum (http://www.consilium-medicum.com/cgi-bin/oldnews.pl)

Известны 2 разные формулы природного витамина Е - одна из них (гамма-токоферол) обнаруживается в таких растениях, как кукуруза, соя, другая (альфа-токоферол) - в масличных культурах/семенах - оливах, семенах подсолнечника, миндале.

Так вот оказалось, что гамма-токоферол способен разрушать клетки, и, т.о., объясняет связываемый с приемом витамина рост риска ИБС и рака. Исследования эффектов разных форм токоферола были проведены в университете Огайо.
Подробнее - в Proceedings of the National Academy of Sciences, 2006;103:3604-3609 "

Соя

Dec. 2nd, 2005 05:45 pm
[identity profile] quest777.livejournal.com
Очень короткая заметка:
"Регулярное употребление сои не всегда оказывает благоприятное влияние на организм человека ...
... соевые продукты могут ускорять старение головного мозга.
Исследователи из Гавайского университета обследовали пожилых людей, которые не реже двух раз в неделю употребляли в пищу тофу - кушанье из соевых бобов. С помощью тестов по оценке памяти и интеллектуальных способностей ученые выяснили, что у любителей сои старение мозга ускоряется, как минимум, на четыре года."(http://www.cooking-book.ru/soya/ext/soya_brain.shtml)

Подробная статья с фактами и обоснованиями, подчеркивает и особую опасность сои для детей:
"«Продукты из сои приводят к усыханию мозга!» Это не научная фантастика, а суровая соевая реальность. Но как же столь отрекламированное и популярное растение 90-х может быть столь вредным. Оказывается, может и особенно для мозга.
Так, в документированных исследованиях, проводимых с участием 3.734 пожилых мужчин, было показано, что те из них, кто половину своей жизни употребляли в пищу тофу (продукт, произведенный из сои) имели в 2.4 раза больший риск в дальнейшем получить болезнь Альцгеймера (старческое слабоумие)...
...К впечатляющим результатам пришел доктор Лон Уайтом из Гавайского Центра Исследований в Области Здоровья, который показал, что употребление в пищу сои приводит к ускорению старения организма на 5 лет. Более того, оказалось, что прием сои сказывается на потере веса мозга. Эти данные были получены в результате скрупулезного обследования 864 мужчин."(http://www.brain.ru/viewtopic.php?t=35)

А вот еще куча материала на английском:
http://www.soyonlineservice.co.nz/

"there is abundant evidence that some of the isoflavones found in soy, including genistein and equol, a metabolize of daidzen, demonstrate toxicity in estrogen sensitive tissues and in the thyroid. This is true for a number of species, including humans" (http://thyroid.about.com/cs/soyinfo/a/soy.htm)

UPD: Эта информация приводится не для того, чтобы поставить под вопрос вегетарианство. Я уже много лет ем только молочно-растительную пищу и не имею сомнений в безопасности этой диеты (см. также комментарии).
[identity profile] quest777.livejournal.com
(Отдельный пост по просьбе creator_al, см также http://www.livejournal.com/community/ru_immortality/29339.html?thread=195995#t195995)
С соей не все ясно, есть противоречивые данные. За ней стоят такие крупные доходы, что альтернативная информация редко просачивается, но она есть. Общеизвестно, что соя содержит большое количество растительных аналогов женских гормонов (почему ее и рекомендуют пожилым женщинам). А вот отрицательные следствия этого факта не афишируются. Причем эти отрицательные моменты относятся и к пожилим женщинам, согласно последним исследованиям о связи потребления сои с раком груди. А еще мне попадалась статья о небольшом исследовании, устанавливающем связь между соей и болезнью Альцгеймера у мужчин (сейчас нет ссылки под рукой, если кому интересно, попробую отыскать)

И вообще, все бобовые несколько токсичны (хотя и не в такой степени, как соя), больше 2-3 раз в неделю их есть не стоит. Полностью избегать их тоже не стоит, в них много ценного белка и микроэлементов. Наиболее проверенное и не вызывающее возражений отрицательное свойство бобовых - это большое количество так называемых пуриновых оснований, которые нарушают обмен веществ при употреюлении их в больших количествах. Тот же эффект, что и от крепких мясных бульонов, тоже богатых пуриновыми основаниями. Хотя, все, конечно, индивидуально, некоторые люди не особенно чувствительны к ним.

Вот недавние результаты о сое:
Рак груди: http://today.reuters.com/news/newsArticle.aspx?type=healthNews&storyID=2005-10-06T191937Z_01_EIC669558_RTRUKOC_0_US-SOY-BREAST-CANCER.xml&archived=False
Более ранние исследования - качество спермы и зачатие: http://channels.netscape.com/men/package.jsp?name=fte/genistein/genistein&floc=wn-np

Profile

ruimmbackup

September 2014

S M T W T F S
 123456
78 910111213
14151617181920
21222324252627
282930    

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Oct. 18th, 2017 08:03 pm
Powered by Dreamwidth Studios