мясоедение может привести к раку кишечника
Feb. 1st, 2006 11:11 am![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
creator-al.livejournal.com posting in ![[community profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/community.png){kind=small}
ruimmbackupВ процессе переваривания красного мяса, то есть говядины, свинины, баранины и мяса других копытных животных происходит образование канцерогенов, сообщает журнал Cancer Research.
Ранее ученые из Центра питания (Dunn Human Nutrition Unit) сообщили о том, что люди, регулярно употребляющие красное мясо, более чем на 30% чаще страдают раком кишечника, чем вегетарианцы или люди, редко употребляющие мясо. В настоящем исследовании ученые из Центра питания и Открытого университета (Open University) изучали структуру клеток слизистой оболочки кишечника, взятых при проведении биопсии у здоровых добровольцев. В исследовании участвовали как мясоеды, так и вегетарианцы. Выяснилось, что у людей, питающихся красным мясом, чаще выявляются клетки с поврежденной ДНК. Британские ученые предположили, что повреждение клеточной ДНК может возникать под действием так называемых N-нитрозокомпонентов, которые образуются в кишечнике при расщеплении красного мяса. Взаимодействие этих веществ с ДНК приводит к мутациям, способствующим развитию рака.
По мнению исследователей, полученные ими данные помогут в разработке теста для ранней диагностики рака. Рак толстой кишки занимает второе место в структуре онкологических заболеваний в западных странах. Ежегодно раком толстой кишки заболевает около 1 миллиона человек в мире.
- BBC, 31.01.06
Ранее ученые из Центра питания (Dunn Human Nutrition Unit) сообщили о том, что люди, регулярно употребляющие красное мясо, более чем на 30% чаще страдают раком кишечника, чем вегетарианцы или люди, редко употребляющие мясо. В настоящем исследовании ученые из Центра питания и Открытого университета (Open University) изучали структуру клеток слизистой оболочки кишечника, взятых при проведении биопсии у здоровых добровольцев. В исследовании участвовали как мясоеды, так и вегетарианцы. Выяснилось, что у людей, питающихся красным мясом, чаще выявляются клетки с поврежденной ДНК. Британские ученые предположили, что повреждение клеточной ДНК может возникать под действием так называемых N-нитрозокомпонентов, которые образуются в кишечнике при расщеплении красного мяса. Взаимодействие этих веществ с ДНК приводит к мутациям, способствующим развитию рака.
По мнению исследователей, полученные ими данные помогут в разработке теста для ранней диагностики рака. Рак толстой кишки занимает второе место в структуре онкологических заболеваний в западных странах. Ежегодно раком толстой кишки заболевает около 1 миллиона человек в мире.
- BBC, 31.01.06
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Re: Диета...
Date: 2006-02-02 01:14 pm (UTC)Самый "забавный" комментарий был по случаю отказа от шашлыка с соответствующей "запивкой":" Разве это жизнь, так себе во всём отказывать?"
:-))
Re: Диета...
Date: 2006-02-02 02:04 pm (UTC)Съесть шашлык
Date: 2006-02-02 02:15 pm (UTC)Re: Съесть шашлык
Date: 2006-02-02 02:20 pm (UTC)Re: Съесть шашлык
Date: 2006-02-02 03:26 pm (UTC)Re: Съесть шашлык
Date: 2006-02-02 03:30 pm (UTC)но и то удается хитрить ем из многообразия "накрытой поляны" то что считаю нужным...
Re: Съесть шашлык
Date: 2006-02-02 03:37 pm (UTC)Пощипывание помидорок/яблочек ситуацию обычно не спасет :-))
Сейчас уже привыкать стали :-))
Re: Съесть шашлык
Date: 2006-02-02 03:45 pm (UTC)ситуация осложняется двухлетним сыном, который тоже на раздельном питании и почти не ест мяса. но и тут выкручиваемся..;) спасает его показательная здоровость...
Re: Съесть шашлык
Date: 2006-02-02 05:06 pm (UTC)Re: Диета...
Date: 2006-02-02 05:03 pm (UTC)- Думаю, для меня уже проблема. Больше десяти лет мясо в рот не попадало :-) Мне его и никогда особо не хотелось, а теперь не только не хочется, но и опасаюсь какого-нибудь несварения с непривычки. Например, кислотность желудочного сока может быть уже на шашлык не рассчитана.
"пищевые стрессы тоже полезны"
Да. Я это часто делаю с помощью галлона мороженого :-)))
Re: Диета...
Date: 2006-02-02 05:11 pm (UTC)offtopic
Date: 2006-02-06 03:06 pm (UTC)Re: offtopic
Date: 2006-02-07 03:15 am (UTC)http://channels.netscape.com/homerealestate/package.jsp?name=fte/currystopscancer/currystopscancer&floc=HR-1_T
http://news.bbc.co.uk/2/hi/health/1668932.stm
А вот рецепты от простуды:
http://www.livejournal.com/users/saanta/66038.html
Re: offtopic
Date: 2006-02-07 01:15 pm (UTC)замечание насчет чая надо будет с ней развить... раньше не сталкивался.
Re: Диета...
Date: 2006-02-06 03:21 pm (UTC)Re: Диета...
Date: 2006-02-07 03:28 am (UTC)Re: Диета...
Date: 2006-02-07 01:18 pm (UTC)Re: Диета...
Date: 2006-02-07 05:01 pm (UTC)- Точно не знаю, но думаю, если не оговаривают, в каком виде, по умолчанию должны быть молотые, это ведь традиционный способ употребления. Иногда про имбирь говорят, что нужно натереть или нарезать свежий корень. Но у меня сложилось впечатление, что это больше кулинарный аспект, чем медицинский. Но уверенности нет. Если попадется на эту тему что-то, давай кидать сюда ссылки.
"а с чем их употребляешь"
- Со всеми овощными блюдами, супами.
"как термическая обработка сказывается"
- Думаю, она даже желательна. Во всяком случае, в рецептах против простуды имбирь, например, надо варить на медленном огне около получаса. Но я никогда не варю овощи полчаса, поэтому у меня и специи варятся всего несколько минут, а то и прямо в тарелку сыплю. По вкусу нормально, а насчет прочих эффектов нет возможности оценить.
Re: Диета...
Date: 2006-02-09 06:05 pm (UTC)От Архивариуса
Date: 2006-02-07 05:03 pm (UTC)Re: От Архивариуса
Date: 2006-02-09 03:15 pm (UTC)