(Отдельный пост по просьбе creator_al, см также http://www.livejournal.com/community/ru_immortality/29339.html?thread=195995#t195995)
С соей не все ясно, есть противоречивые данные. За ней стоят такие крупные доходы, что альтернативная информация редко просачивается, но она есть. Общеизвестно, что соя содержит большое количество растительных аналогов женских гормонов (почему ее и рекомендуют пожилым женщинам). А вот отрицательные следствия этого факта не афишируются. Причем эти отрицательные моменты относятся и к пожилим женщинам, согласно последним исследованиям о связи потребления сои с раком груди. А еще мне попадалась статья о небольшом исследовании, устанавливающем связь между соей и болезнью Альцгеймера у мужчин (сейчас нет ссылки под рукой, если кому интересно, попробую отыскать)

И вообще, все бобовые несколько токсичны (хотя и не в такой степени, как соя), больше 2-3 раз в неделю их есть не стоит. Полностью избегать их тоже не стоит, в них много ценного белка и микроэлементов. Наиболее проверенное и не вызывающее возражений отрицательное свойство бобовых - это большое количество так называемых пуриновых оснований, которые нарушают обмен веществ при употреюлении их в больших количествах. Тот же эффект, что и от крепких мясных бульонов, тоже богатых пуриновыми основаниями. Хотя, все, конечно, индивидуально, некоторые люди не особенно чувствительны к ним.

Вот недавние результаты о сое:
Рак груди: http://today.reuters.com/news/newsArticle.aspx?type=healthNews&storyID=2005-10-06T191937Z_01_EIC669558_RTRUKOC_0_US-SOY-BREAST-CANCER.xml&archived=False
Более ранние исследования - качество спермы и зачатие: http://channels.netscape.com/men/package.jsp?name=fte/genistein/genistein&floc=wn-np

Даже если только часть этого соответствует действительности, мед нужно есть каждый день: http://any-2000.fromru.com/history.htm

Мы уже обсуждали мед: http://any-2000.fromru.com/history.htm
http://www.livejournal.com/community/ru_immortality/6421.html

Самый "правильный" мед, который удалось найти в продаже (уже доедаю вторую большую банку):
http://www.reallyrawhoney.com

(http://lib.hsgm.ru/?page=art&id=38)
"Древние исторические документы свидетельствуют о том, что вегетарианская диета была естественной диетой для наших предков. Древние греки, египтяне и иудеи считали фрукты основной частью питания. Жрецы Древнего Египта никогда не ели мяса. Такие великие греческие философы как Платон, Сократ и Пифагор активно выступали в защиту вегетарианства. Вегетарианство было распространено среди величайших цивилизаций индейцев Инков. В Индии Будда заповедовал своим ученикам не есть мяса. Даосы Древнего Китая были вегетарианцами; первые христиане и иудеи также были вегетарианцами. В Библии ясно сказано:
«И сказал бог: вот, Я дал вам всякую траву, сеющую семя, какая есть на всей земле, и всякое дерево, у которого плод древесный, сеющий семя: вам сие будет в пищу»"

(По совету creator_al обобщение двух дискуссий:
http://www.livejournal.com/users/creator_al/200210.html
http://www.livejournal.com/users/irimi/62894.html?view=170414#t170414)

Уже больше 10 лет на раздельном питании. Все меньше и меньше пищи требуется для поддержания весьма не маленьких энергозатрат. Повышается эффективность усваивания пищи по сравнению с обычным питанием. ( Read more... )

Адам был долгожителем - прожил 930 лет (см. Бытие 5.5). А вот его диета (Бытие 1.29):
"29. И сказал Бог: вот, Я дал вам всякую траву, сеющую семя, какая есть на всей земле, и всякое дерево, у которого плод древесный, сеющий семя: вам сие будет в пищу."

После изгнания из Рая были всякие патриархи вплоть до Ноя, жившие тоже около 700-900 лет. А вот после потопа Бог разрешил Ною и его потомкам животную пищу, после того, как Ной сделал жертвоприношение по поводу окончания потопа (Бытие 9.3):
"3. Все движущее, что живет, будет вам в пищу; как зелень травную, даю вам все."

И далее видно, как после Ноя продолжительность жизни падала от поколения к поколению и очень скоро спустилась до 100 - 200 лет (см. Бытие 11.10-32).

http://devichnik.ru/2000/05/mont.html
Вообще-то это о похудении. Однако там изложены некоторые важные аспекты пищеварения и метаболизма, имеющие непосредственное отношение к здоровью, даже если нет цели терять вес. В частности, рассказывается о гликемическом индексе. У меня в журнале тоже есть очень краткое изложение этого важного момента и ссылка на другие источники:
http://www.livejournal.com/users/quest777/46871.html?thread=284695#t284695

Довольно смешанное впечатление от чтения этой работы. Кто-нибудь читал, есть мнения на эту тему? Что известно об авторе?
http://www.leviy.ru/library/drugoe/immort/kniga.htm